Opgeven voor indoor training

📁Vereniging  No Responses »
aug 28 2020

De herfst en winter zijn in aantocht. De hoogste tijd om te starten met de indoor training bij Willem III.

De indoor training wordt gegeven en begeleid door Haye Dijkstra, Rik Rienks en Freek Robbers. Schrijf je in via deze link en geef aan of je om 18:30 of 20:00 uur mee wilt doen.
Start: woensdag 16 september 2020
Eind: Eind maart 2021
Kosten: €50,-
De indoor training gaat door bij minimaal 20 inschrijvingen.

Corona preventie
De ergometerruimte en de skiffloodsen zullen ook betrokken worden bij de training om voor een minimale afstand van 3-4 meter tussen elke oefening te kunnen zorgen. Er zal een circuit worden aangelegd waarbij het niet nodig is om elkaar te passeren wanneer er wordt gewisseld van oefening. Waar nodig zal het mogelijk zijn om handen of apparaten te ontsmetten bij het wisselen van oefening.

Mocht je nog vragen of suggesties hebben dan kun je mailen met Freek (freekrobbers@hotmail.com)

Voor de avondmaaltijd moet apart ingeschreven worden via deze link.

aug 27 2020

Marian kookt de heerlijkste maaltijden uit de kookboeken van Ottolenghi in de keuken van Willem III

Aanstaande vrijdag is het weer zover.

Geef je snel op om aan te kunnen schuiven, de plaatsen zijn beperkt en zeer gewild.

Eet smakelijk!

aug 27 2020

Vanwege Covid 19 zijn er al enige maanden geen nationale en internationale wedstrijden georganiseerd. Gelukkig wordt op 5 en 6 september in Duisburg nu wel de Europese Kampioenschappen gehouden voor roeiers onder de 23 jaar.

Deelnemers van Willem III zijn:
Willem Stoop (M8+)
Fien van Westreenen (W4x)
Hidde Lycklama & Guus Mollee (M2x)
David van Velden (LM2x) met maatje Obbe Tibben (oud Willem III-ers nu lid bij Skøll)
Coaches Hans Lycklama (M2x) en Paul Hartog (LM2x).

Amici, Geneefse lamsbout

📁Sociëteit  No Responses »
aug 27 2020

Wie er op het vreselijke idee kwam is onduidelijk, maar we schreven in voor de 160 km lange Tour du Léman, een wedstrijd op het meer van Genève met Jos Compaan, Jan Bas van Noord, ondergetekende en nog twee RIC-roeiers. De nacht na aankomst brachten we door in de kleedkamer van de Société Nautique de Genève. We sliepen al onrustig, maar tot overmaat van ramp werden we ruw in de slaap gestoord door enige politieagenten met felschijnende zaklampen die ons aanzagen voor inbrekers en ons streng ondervroegen. Het kostte wat moeite hun het idee een vijftal inbrekers op heterdaad betrapt te hebben uit het hoofd te praten. Bepaald niet uitgerust zaten we aan het ontbijt.

De start was ’s middags om 14.00 uur en de volgende ochtend 4.00 uur finishten wij als tweede. We waren volledig uitgeput en allemaal hadden we zoiets van: “dit doen we onszelf nooit meer aan”. Toen we eenmaal goed en wel wankel op het vlot stonden en de ruggen weer enigszins in de normale stand hadden gekrikt, begonnen we vrijwel meteen over de voorzieningen die we moesten treffen voor een volgende deelname. Stellletje malloten. Na wat bijgeslapen te hebben, voor het eerst van ons leven in een atoombunker diep onder de grond, maakten wij ons op voor het diner met prijsuitreiking op de SNG. Terecht was het grootste applaus voor de Venetiaanse wedstrijdgondeliers (Veneta of wedstrijdgondels lijken op een C-vier met  schuin omhoogstaande riggers); zeventien uur lang deden deze markante heren, rechtopstaande, over deze wedstrijd, gekleed in smetteloos witte lange broeken, blauw/wit gestreept gondeliershemd en strooien hoed. Het diner was heerlijk en iedereen viel gretig aan na een nacht alleen op allerlei weeïge zoetigheid te hebben geteerd. We kregen verrukkelijke lamsbout op Zwitserse wijze te eten met meiraapjes, gegratineerd met gruyèrekaas.

Geneefse lamsbout
(uit: La Cuisine des Familles, Louis Maillard-Genève 1903)

Ingrediënten (5 à 6 pers.):
1 lamsbout met bot van 1,5 kg
1 liter rode wijn
1 fijngehakt knoflookteentje
1 ui in kwarten
1 wortel in stukken
Takje tijm
Takje peterselie
1 laurierblad
10 zwarte peperkorrels
10 jeneverbessen

Bereiding:
Laat de bout vier dagen geheel ondergedompeld in de rode wijn en alle kruiderijen marineren in een grote pan met deksel.
Braad de bout in roomboter aan in een braadpan. Verhit intussen de marinade met wat bouillon van een blokje en giet die heet over de aangebraden lamsbout. Laat dit alles een uur zachtjes stoven.
Haal de bout uit de pan en zeef de saus, doe die terug in de pan. Meng een volle eetlepel bloem met een volle eetlepel zachte boter en doe dit mengsel beetje bij beetje bij de saus onder goed roeren met een garde. Leg de bout terug in de saus en laat die nog een uur zachtjes in de saus verder garen. Pas op dat de inmiddels gebonden saus niet aanbrandt (eventueel nog wat water toevoegen) en meiraapjes. Serveer met een aardappelpuree en met gruyère gegratineerde meiraapjes.

Amici, Luzerner kaasfondue

📁Sociëteit  No Responses »
aug 19 2020
Luzerner kaasfondue

Na de Rotseeregatta in Luzern verzamelt zich de hele roeiwereld op de terrassen aan de kade van het Vierwaldstättermeer bij de middeleeuwse houten Wilhelm Tellbrücke. Het is er dan altijd gezellig druk en vooral bij de fameuze Pickwickclub is het stampvol. De potten Eichhoffbier vinden, ondanks de voor studenten torenhoge prijs, gretig aftrek. Natuurlijk wilde iedereen een tastbaar bewijs hebben van dit uitstapje naar het Walhalla van het roeien en de vele roeitassen rammelden dan ook van de gejatte glazen. Zo ook de onze. Na veel bier en baldadigheid gingen wij laat nog de honger stillen met een kaasfondue in een daarmee beroemd geworden gelegenheid. We koesterden onze tassen, zetten ze voorzichtig onder onze tafel en vermeden gerinkel tijdens het eten. De kaasfondue was top. De Zwitserse witte wijn smaakte uitstekend en ging er dan ook in grote hoeveelheden door. De volgende dag stonden we wat katterig op van alle bier en wijn en ik dook onder de douche. Met een ondoordachte ruk haalde ik mijn handdoek uit de tas…. daar vlogen de daarin gewikkelde glazen door de lucht en vielen op de grond te pletter. Adieu, souvenir Suisse.

Elk jaar was na de Rotseeregatta het verlies aan glazen zo groot dat alle cafés later overgegaan zijn op plastic emmertjes. De kade ligt nu na een avond slempen bedekt met een dikke laag geplette plastic bekers.

Ingrediënten:
250 gram Gruyère
250 gram Emmentaler

250 gram Comté
400 ml droge witte wijn
1 teentje knoflook
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels maïzena
een scheutje Kirsch
peper, zout en nootmuskaat

Bereidingswijze:

Rasp de kazen. Wrijf daarna een caquelon (kaasfonduepan) in met een geplet teentje knoflook. Doe de witte wijn toe in de pan en breng deze matig vuur tegen de kook aan, maar laat de wijn niet doorkoken. Voeg het sap van de citroen toe en voeg ook in kleine delen de geraspte kazen toe.

Blijf goed roeren en zorg ervoor dat het geheel niet gaat koken. Los de maïzena op in een klein beetje water en voeg dan dit papje beetje bij beetje toe aan de pan. Voeg nu naar smaak de Kirsch toe en breng verder op smaak met wat peper, zout en nootmuskaat.  Eet deze kaasfondue met stukjes stokbrood en met stukjes gekookte nieuwe aardappel.

aug 17 2020

Als je wilt roeien of op de vereniging wil zijn, dan MOET je je inschrijven in het tijdblokken reserveringssheet. Helaas zijn we genoodzaakt de maatregelen aan te scherpen. Corona coaches hebben instructie gekregen je de toegang tot het terrein te ontzeggen, als je niet bent ingeschreven. Dit geldt ook voor leden die weigeren hun handen te wassen bij het betreden van de vereniging. Alleen samen kunnen we ervoor zorgen dat we mogen blijven roeien de komende periode!

aug 15 2020

 

Afgelopen zaterdag doopte de heer Hazewinkel de twee skiffs, Taberna en Leporis. Hij schonk de boten vanuit zijn stichting Tabernaleporis. Een geweldige aanwinst voor de Willem III toproeiers. Helaas konden we het niet met teveel mensen vieren i.v.m. het virus. Hierbij wat beelden van de doop die natuurlijk gepaard ging met haring en korenwijn.

Amici, aas met limonade

📁Sociëteit  No Responses »
aug 12 2020

Bij onze vriendin in Arendal maakten wij ons op voor een tochtje overzee met haar houten sloep. Een extra jerrycan met diesel stond klaar. We zouden overnachten op een eilandje met een lagune en namen dus tenten, kookgerei en eten mee. We zouden gaan vissen om voor de BBQ iets lekkers te hebben en eventueel vissoep te maken boven een houtvuurtje , dus gingen er ook klossen met lijnen en haken mee. Toen we ons eindelijk na een moeizame tocht hadden geïnstalleerd op het eilandje (we hadden met motorpech op hoge golven voor anker liggen rollen, waarbij de kinderen grijs wegtrokken van de zeeziekte) verkenden wij de lagune en ontdekten daar een grote hoeveelheid mosselen en krabben. Even verderop ontdekten we oesters op de rotsachtige bodem, waar we een voor Noren onbegrijpelijk enthousiasme voor toonden. Wat bleek? Noren noemen oesters “aas” en gebruiken ze alleen maar om mee te vissen. Als delicatesse verder onbekend. Vriendin vertelde toen de anekdote van de Noorse zakenman, die in Parijs was voor belangrijke besprekingen. De man kon er niet over uit dat hem tot zijn afgrijzen in het chique hotel, waar hij besprekingen had “aas met limonade” was aangeboden; oesters met champagne.

Noorse vissoep
Ingrediënten:
1 ½ liter water
Visgraten
200 gram ongepelde Noorse garnalen
Enige moten vis en indien ergens verkrijgbaar, Noorse visballetjes*
1 stevige wortel
1 stengel bleekselderij
1 preitje
Paar takjes fijngeknipte dille
Handje diepvriesdoperwten
50 gram roomboter
250 ml slagroom
2 eierdooiers
1 laurierblad
Peper&zout, nootmuskaat
peterselie

Bereiding:
Pel de garnalen en breng de schillen en graten in het water aan de kook met wat zout en laurier erbij. Laat 20 minuten trekken. Zeef de bouillon en laat afkoelen.
Klop d eidooiers los met de slagroom.
Hak de wortel, bleekselderij en prei in kleine blokjes en fruit die even aan in de roomboter.
Doe de bloem nu erbij en roer goed door het botermengsel. Laat eventjes garen.
Doe onder voortdurend roeren de visbouillon erbij en laat goed doorkoken.
Leg nu de vismoten, gepelde garnalen, visballetjes en de doperwtjes in de soep en draai het vuur laag. Als de garnalen roze gekleurd zijn en gaar kan je het ei/roommengsel er door roeren. Nog even warm maken, maar niet laten koken. Maak op smaak af met zout, peper, snufje nootmuskaat en fijngehakte peterselie en dille.

*De visballetjes, Norske fiskeboller, zijn typisch Scandinavisch en hier hoogstens te vinden bij Ikea, maar doe niet moeilijk over het gemis; de soep smaakt toch wel.

Amici, Saloon aan de Vienne

📁Sociëteit  No Responses »
aug 05 2020

Met een vriend had ik tien dagen gefietst in de Loirestreek en wij moesten ons ‘s avonds voor vertrek met de fietsbus naar Nederland weer melden op een beeldschoon pleintje bij het kasteel van Chinon aan de rivier de Vienne. Het pleintje was van het karakteristieke Franse soort met aantrekkelijke eetgelegenheden en sfeervolle terrasjes. Jammer genoeg had de buschauffeur haast om de nachtelijke rit naar Nederland te aanvaarden en hij vond dus ons plan om uitgebreid te gaan eten in een leuk, authentiek restaurantje met uitzicht op het feeëriek verlichte kasteel niet erg handig. Hij beval ons een snelle hap aan bij een “Wild West Saloon”, eveneens op het pleintje. Morrend, maar vol begrip, voegden wij ons. Dan maar de saloon. Tenslotte wachtte ons een reis van twaalf uur. Het interieur van de saloon vormde een schrille tegenstelling tot dat van de overige gelegenheden, om maar nog niet te spreken van het culinair aanbod. Een zeer onfranse, met ruwhouten planken betimmerde “paardenstal” was versierd met zadels, hoofdstellen, lasso’s, namaakrevolvers en Winchester geweren. Tussen een met tl-buizen verlichte snackbarvitrine en een frituur stond een boomlange Franse kruising tussen John Wayne en Johny Halliday in cowboypak. Hij had een zorgvuldig gecultiveerde vetkuif, waar Elvis nog jaloers op zou zijn geweest en die hij bij het frituren tegen andere vetten beschermde met een cowboyhoed. Bij gebrek aan beter lieten wij ons zijn specialiteit aanpraten: een stuk stokbrood ‘met alles erop en eraan’. Het geheel leek op wat later in Nederland verkocht zou worden als “kapsalon”. Op het brood werd een lading frites gedeponeerd, sla, tomaat een hamburger en een worst, gebakken uien en enige plakken ‘cheddar’. Dit alles werd met een royale hoeveelheid ketchup overgoten. We namen plaats aan tafels van namaakwhiskeyvaten. Het verorberen van het ‘broodje’ vereiste een muil als van een nijlpaard, want bestek werd niet meegeleverd. De enig leverbare dranken: Budweiser, Coca Cola en Fanta. Met een plofgevoel namen we plaats in de bus en zagen bij vertrek nog net in de ooghoeken het pittoreske restaurantje, waar we oorspronkelijk wilden eten. Buiten stond een schoolbord. “Truite aux amandes”, lazen we nog net voor we verdwenen in de duisternis. Jammer….! Lees meer »